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• 发布时间：2020-04-01 23:25
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【概要描述】近几年，随着中国软实力提升以及文化自信的提升，东方类文化也日益被大众所喜爱。尤其在茶饮市场出现了以喜茶、奈雪&的茶等新式茶饮为代表的东方茶饮，来对标西式的咖啡。而在烘焙市场，虽然也涌现了一批新式烘焙甜品品牌，包括此前猎云网（微信：ilieyun）报道过的融合三维数字技术、3D打印技术和法式甜品的一克甜品、主打情感治愈系果冻品牌杭匠良品，包括新式茶饮的兴起也带动了烘焙糕点的创新。但其品牌仍以区域性为主，尚未出现头部企业。近日，猎云网采访到献上果子CEO郑康洵，他告诉猎云网目前在日本市场，烘焙行业头部品牌市场占有率达30%，而在中国烘焙行业品牌分散的情况下，郑康洵认为存在创业机会。