金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，金鲳鱼俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。

　　金鲳鱼耐低温的能力不强，适温范围为16~36℃，适生

　　长水温22~28℃，水温降至16℃以下时，停止摄食，14℃以下会死亡，在9~10℃的水温下可短时间正常生活;金鲳鱼在咸淡水中都可生活，对盐度适应性广，适应盐度在2‰~23‰，建议盐度一般不低于12‰，而盐度太高则会出现生长缓慢，pH的适应范围为7.6~9.6。

　　广东珍味创优食品有限公司主营产品鱼腐、墨鱼饼、牛仔骨、酱料、冷冻食材、牛肉片、金鲳鱼、酒店食材、食材配送、冻品批发、速冻食品等，公司有庞大的研发技术团队;为客户提供最先进的技术支持和全面的售后服务系统。我们以合理的价格，竭诚服务于全国各地的代理商;加盟商、酒店及餐饮业供应食材服务。公司还配备大型产品展示厅、产品研发中心、开放式侧玛金厨房;提供全国各地餐饮界朋友往临现场体验式产品销售服务。欢迎您来电咨询。